Como preparar ensalada de pollo

 

Como preparar ensalada de pollo

 

 

Puede utilizar cualquier carne sobrante de pollo para esta ensalada. O usted puede utilizar algunas pechugas cocidas.

 

Componentes:

¾ libra de carne de pollo cocida, picada en trozos.

2 ramas de apio, cortado.
½  de pimiento rojo, sin semilla y cortado.
6 aceitunas, picada.
¼ taza de cebolla, cortada.
1 manzana, sin semilla, cortada.
1/3 de lechuga, picado.

 

Aderezo:

5 cucharaditas de mayonesa.

1 cucharadita de ciruela o miel.
2 cucharadas de jugo de limón.
Un poco de sal.
Un poco de pimienta.

 

Para hervir el pollo para esta receta, empiece por 1 libra de pechuga, sin hueso y sin cuero. Picada en trozos grandes. Ponga a hervir una olla con agua y sal. Añadir el pollo al agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos. Escurrir el agua y picar los pedazos en pedazos más pequeños.

 

 

Como preparar en casa:

 Preparar todos los ingredientes para la ensalada y echar en un recipiente.

Prepare el aderezo en un recipiente aparte. Mezcle la mayonesa, la ciruela y jugo de limón. El aderezo no debe de ser muy dulce ni agrio. Agregue sal y pimienta al gusto.

Agite suavemente el aderezo con los ingredientes de la ensalada. Si es necesario agréguele más sal y pimienta.

 

 

Como preparar ensalada de fruta, caqui y granada

 

 

Como preparar ensalada de fruta, caqui y granada

 

 

Componentes:

 3 caqui, pelado y cortado sin semilla.

¾ taza de semillas de granada.

1 manzana, pelada y cortada sin corazón.

10 hojas de menta, picada en rebanada delgada atravesada. Reunir las y enrollar en forma de un cigarrillo y tome la rebanada.

2 cucharadas de jugo de limón.

1 cucharada de miel.

 

 

Como preparar en casa:

 

Mezcle suavemente todos los ingredientes.

Mantener en el refrigerador hasta que se valla a comer.

Como cocinar enchilada de pollo verde

 

Como cocinar enchilada de pollo verde

Un metodo mas facil para preparar esta receta es usar productos ya preparados como la salsa verde. Que esta disponible en cualquier super mercado. Solo tiene que calentar la salsa y añadir la crema agria al final. Utilise 2 ó 3 tazas. Usted puede tambien utilizar pollo asado.
Las tortillas de maíz mas gruesas soportan mejor la fritura y la salsa evitando que se desmorone.

Componentes:

4 muslo de pollo sin cuero.
1 1/2 libra de tomates.
4 chiles pimientos.
3 dientes de ajo.
1 taza de cebolla, cortada.
1/4 de cebolla, sin cortar.
Sal.
1 ramo de cilantro, picado.
Aceite para cocinar.
12 tortillas de maíz.
3 cucharaditas de crema agria.
1/2 taza de queso.

Como preparar en casa:

Coloque las piernas de pollo en una olla y cubra sólo con agua. Agregue le un diente de ajo cortado por la mitad, 1/4 de cebolla y un poco de sal. Ponga a hervir, baje el fuego y cocine por 20 minutos, hasta que este cocido. Retire las piernas de pollo en un tazón aparte y deje enfriar.
Mientras los muslos se cocinan, coloqué los tomates y 3 chiles en un sartén aparte y cubra con agua. Ponga a hervir, baje el fuego y deje por 5 minutos hasta que los tomates estén cocidos. Quite del fuego.
Utilice una cuchara para trasladar los tomates y el chile a una licuadora. Agregue 1/2 taza de liquido de tomatillo a la licuadora, 2 dientes de ajo, una taza de 1/3 de cebolla cortada y 1/4 de cilantro cortado. agregar un poco de sal. Licuar por 15 ó 30 segundos hasta que este bien mezclado. Agregar mas sal o pimienta de chile si es necesario según su gusto. Eche la salsa en un sartén, ponga a hervir a fuego bajo por 5 minutos. Luego retire del fuego.
Quite le los hueso al pollo ya cocido. Luego triture la carne y ponga la en un recipiente. Agregue le 1/3 taza de tomate al pollo.
Ponga a calentar un sartén con un poco de aceite. Agregue le una tortilla y voltear con una espátula. Coloque otra tortilla sobre esta para absorber el exceso de aceite. Cuando la tortilla este caliente, traslade la a un plato forrado de papel toalla. Agregar otro poco de aceite al sartén y agregar otra tortilla. Repetir el procedimiento con cada una. Tenga presente que si esta utilizando tortilla casera puede saltar este procedimiento.
Ponga el horno a calentar a 200 f. Humedezca una tortilla en la salsa verde de tomate y coloque lo sobre un plato de servir a prueba de horno. Ponga una cucharada de pollo en el centro de la tortilla y enrolle la. Repita con las demás tortillas. Ponga en el horno para mantener caliente hasta que la enchilada determine la salsa.
Calentar de nuevo la salsa verde. Retirar del fuego y agregarle la crema agria. Retirar la enchiladas del horno y eche la salsa verde encima de todo ellos. Cubrir con la cebolla cortada, el queso y el cilantro.