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| Como preparar ensalada de pollo |
Puede utilizar cualquier carne sobrante de pollo para
esta ensalada. O usted puede utilizar algunas pechugas cocidas.
Componentes:
¾ libra de carne de pollo cocida, picada en trozos.
2 ramas de apio, cortado.½ de pimiento rojo, sin semilla y cortado.
6 aceitunas, picada.
¼ taza de cebolla, cortada.
1 manzana, sin semilla, cortada.
1/3 de lechuga, picado.
Aderezo:
5 cucharaditas de mayonesa.
1 cucharadita de ciruela o miel.2 cucharadas de jugo de limón.
Un poco de sal.
Un poco de pimienta.
Para hervir el pollo para esta receta, empiece por 1 libra
de pechuga, sin hueso y sin cuero. Picada en trozos grandes. Ponga a hervir una
olla con agua y sal. Añadir el pollo al agua hirviendo. Retirar del fuego y
dejar reposar por 15 minutos. Escurrir el agua y picar los pedazos en pedazos más
pequeños.
Como preparar en casa:
Prepare el aderezo en un recipiente aparte. Mezcle la
mayonesa, la ciruela y jugo de limón. El aderezo no debe de ser muy dulce ni
agrio. Agregue sal y pimienta al gusto.
Agite suavemente el aderezo con los ingredientes de la
ensalada. Si es necesario agréguele más sal y pimienta.
