Como preparar un moro de habichuela negra

Como preparar un moro de habichuela negra

 

 El moro de habichuela negra es un plato dominicano. Es uno de los platos que más le gustan a mi esposa. Además la habichuela negra posee mucha vitamina y usted puede acompañar este plato con lo que usted guste.

Componentes:

Salsa.

1 ají pequeño picado
1 cebolla pequeña picada.
3 dientes de ajo pelado y picado.
1 ramito de cilantro picado.
2 libras de arroz.
½ libra de habichuela negra sancochada blandita.
sal.
Aceite.
1 sopita.
Un poco de orégano.

 

Como preparar en casa:

Ponga una olla a calentar con un poco de aceite. Agréguele un poco de salsa y deje sofreír moviendo constantemente. Luego añadirle el ají, el ajo, la cebolla, el cilantro, la sopita y un poco de orégano mueva y deje hasta que sofría. Añádale la habichuela negra mueva y agréguele agua suficiente para 2 libras de arroz deje hasta que hierva el agua.

Mientas el agua hierve. Limpie el arroz, lávelo y escurra el agua. Cuando el agua este hirviendo apruébelo para saber si necesita sal en caso de necesitar sal añádale al punto, agréguele el arroz y muévalo constantemente hasta que el arroz este seco. Cuando esté seco el arroz agregue un poco de aceite muévalo y tápelo a fuego bajo por 30 ó 40 minutos hasta que esté bien cocido. Retire del fuego y sírvase a su gusto.